L’indice glycémique (IG), c’est une façon de mesurer la vitesse à laquelle un aliment
contenant des glucides (des sucres) fait monter le taux de sucre dans le sang. Plus cet indice
est élevé, plus la glycémie (le taux de sucre dans le sang) grimpe rapidement après avoir
mangé, et ça, le corps n’aime pas trop…
À l’inverse, un indice glycémique bas signifie que l’aliment provoque une élévation lente et
modérée de la glycémie.
Pourquoi est-ce important ? Parce qu’un taux de sucre qui monte trop vite et trop souvent
entraîne des pics d’insuline, l’hormone chargée de faire baisser ce sucre dans le sang. Ces
pics répétés fatiguent le pancréas, favorisent le stockage de graisses, les fringales, la prise de
poids, les baisses d’énergie, et à long terme peuvent favoriser l’apparition de maladies
comme le diabète de type 2, l’inflammation chronique ou même certains troubles
hormonaux.
Il est important de savoir que les sucres rapides ne sont pas seulement dans les gâteaux ! On
les retrouve dans beaucoup d’aliments du quotidien :
– Le pain blanc, les baguettes classiques
– Les céréales du petit-déjeuner
– Les pâtes blanches, le riz blanc
– Les plats préparés industriels
– Les jus de fruits (même « 100% pur jus »)
– Les pâtisseries, les biscuits, les confiseries, les sodas…
– Certaines sauces toutes prêtes (ketchup, sauces asiatiques…)
Adopter une alimentation à IG bas ne veut pas dire se priver. C’est au contraire retrouver
une énergie stable, réduire les fringales et prendre soin de sa santé de façon durable.
L’objectif est de calmer les pics d’insuline… Voici une liste d’aliments à favoriser :
Glucides à IG bas :
– Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots rouges)
– Quinoa, sarrasin, orge, riz basmati complet
– Patate douce
– Flocons d’avoine complets
– Pain intégral ou au levain naturel
Légumes à volonté :
– Tous les légumes verts, les carottes crues, les courgettes, les tomates, les poivrons…
– Les légumes fermentés (chou, kimchi)
Fruits à IG modéré (en portions raisonnables) :
– Pommes, poires, baies d’été (myrtilles, framboises…), agrumes (avec modération)
– Fruits secs entiers (pas en jus)
Sources de bonnes graisses et protéines :
– Œufs, volailles, poissons gras (anchois, sardines, maquereaux… et saumon si la filière
de pêche est vertueuse)
– Tofu, tempeh, fromage blanc nature, faisselle
– Noix, graines, avocat, huile d’olive
Adopter une alimentation à IG bas, c’est faire le choix d’un mieux-être durable. Moins de
fringales, plus d’énergie, une meilleure digestion, un équilibre émotionnel retrouvé, une
santé qui se régénère… C’est une approche simple, naturelle et bienveillante pour
prendre soin de soi, jour après jour, sans frustration.
Et on vous donne « The Astuce » pour éviter la prise de poids : MAS-TI-QUEZ vos aliments…
Prenez le temps de manger, d’apprécier, de vous régaler… (pourquoi c’est important de
mastiquer ? Lisez notre article => « La mastication, une clé majeure de la digestion et de
la santé. » =; )
Parce que bien manger c’est déjà se soigner, on met tout ça en pratique à notre carte. Chez Bloomcoffee, c’est fondamental de respecter votre santé ��
En conclusion
– Manger à IG bas, c’est nourrir son corps avec douceur, en respectant ses besoins. C’est
un choix de santé simple, rassurant et durable, qui aide à se sentir mieux dans son corps
et dans sa tête. Pas besoin de compter les calories ou de se priver : en choisissant les
bons aliments, on retrouve vitalité, équilibre et sérénité.
Chez Bloom Coffee, chaque recette est pensée pour respecter votre équilibre glycémique — parce que bien manger, c’est déjà prendre soin de soi. Bloom Coffee : le goût, la santé, et le plaisir dans chaque bouchée. Des plats savoureux à faible indice glycémique, pour une énergie durable et une gourmandise sans culpabilité. Bloom Coffee, là où le bien-être rencontre la gourmandise.
